咖啡知識消費者說的「烘焙度」，和烘豆時想的不太一樣 2026 年 6 月 29 日2026 年 6 月 29 日 Allen 幾乎每次有人問我選豆，最先說出口的都是烘焙度。不是產區、不是品種、不是處理法，是「我喜歡重焙」或是「我不喜歡太(…) 閱讀全文 →
咖啡知識正在考慮帶隨行咖啡器具去露營，把那個在乎一起帶出去試試 2026 年 6 月 19 日2026 年 6 月 29 日 Allen 假日晚上包貨，豆子一袋袋放進外送袋往外走，我還是待在裡面。最近讀了一篇 Perfect Daily Grind(…) 閱讀全文 →
咖啡知識夜晚那杯 espresso，和白天不是同一件事 2026 年 6 月 8 日2026 年 6 月 29 日 Allen 那個時間點，夜晚的那個時段，點咖啡的人跟白天不完全一樣。Perfect Daily Grind 前陣子有一篇，(…) 閱讀全文 →
咖啡知識cezve 五百年沒改過，精品咖啡圈現在才開始認真看它 2026 年 5 月 22 日2026 年 6 月 29 日 Allen cezve 這個壺，五百年外型幾乎沒有改變過。Perfect Daily Grind 前陣子登了一篇，談的是它(…) 閱讀全文 →
咖啡知識, 品牌故事複製不來的那一兩成 2026 年 4 月 25 日2026 年 5 月 3 日 Allen 日本山裡的一間小店。門半開著，老闆是個阿姨，不講中文。她端豆子過來聞，說了什麼，也聽不太懂日文。那杯是淺焙的耶(…) 閱讀全文 →
咖啡知識如何挑選適合你的咖啡豆？從風味到沖煮的完整選豆指南 2026 年 2 月 17 日2026 年 2 月 18 日 Allen 「我該買哪支豆子？」這大概是客人最常問我的問題。答案其實很簡單——從你喜歡的味道開始。這篇文章會從風味、烘焙度(…) 閱讀全文 →
咖啡知識風味咖啡與共發酵：探索咖啡世界的無限可能 2024 年 10 月 10 日2026 年 2 月 18 日 Allen 我們近日讀到一篇關於風味咖啡以及共發酵的文章，心中泛起了絲絲漣漪。文章提及，近年來風味咖啡在咖啡產業中掀起了一(…) 閱讀全文 →
咖啡知識深入了解咖啡杯測 2024 年 7 月 21 日2026 年 2 月 18 日 Allen 咖啡杯測的目的 咖啡杯測（Coffee Cupping）是一種專業的品鑑方法，旨在： 品質控制：確保每一杯咖啡(…) 閱讀全文 →
咖啡知識尋求咖啡的純粹風味：正確保存的藝術 2024 年 5 月 11 日2026 年 2 月 18 日 Allen 在繁忙的生活中，咖啡是一個讓我們回歸簡單，享受純粹瞬間的夥伴。每一杯咖啡都像是與自然的對話，它承載著不同產地的(…) 閱讀全文 →
咖啡知識咖啡因的雙重效應：興奮與放鬆 2024 年 4 月 20 日2026 年 2 月 18 日 Allen 咖啡因是全球最廣泛消費的心理活性物質之一，其作用於人體的效果複雜而深遠。咖啡因的效果部分取決於其劑量：高濃度的(…) 閱讀全文 →
