那篇文章是在工作的空檔讀完的。 講烘豆技術這幾年的事：感測器越來越多，數據越來越細，控制越來越精準，很多原本要(…)
Mariam Erin 說了一句話，我覺得比她的濾杯更值得想：「當大家用越來越像的高端咖啡跟標準器具，自己設計(…)
Food Chemistry 最近出了一篇關於雲南 arabica 的研究：Volume 515，2026 年(…)
很多客人問我：「第一次買你們的咖啡，該從哪裡開始？」我的答案永遠一樣——從嘗鮮包開始。 為什麼做嘗鮮包？ 買咖(…)
「我該買哪支豆子？」這大概是客人最常問我的問題。答案其實很簡單——從你喜歡的味道開始。這篇文章會從風味、烘焙度(…)
