調整過很多次烘豆曲線，記過很多批的升溫速度和風門變化，也換過磨豆機刻度、試過不同的沖煮手法。但水，好像從來沒認(…)

磨完一批豆子，有時候我會在粉盒旁邊站一下，聞一聞。不是做什麼精確測量，只是想知道香氣夠不夠乾淨，跟上批有沒有什(…)

那篇文章是在工作的空檔讀完的。 講烘豆技術這幾年的事：感測器越來越多，數據越來越細，控制越來越精準，很多原本要(…)

Mariam Erin 說了一句話，我覺得比她的濾杯更值得想：「當大家用越來越像的高端咖啡跟標準器具，自己設計(…)