假日晚上包貨，豆子一袋袋放進外送袋往外走，我還是待在裡面。最近讀了一篇 Perfect Daily Grind 的文章，講隨身電動咖啡設備怎麼進步，讓高品質的 espresso 不再被限制在固定地點，才想到：對我來說，「在哪裡沖」這件事，到底佔了多少？
我的烘豆機和磨豆機都在家裡，出杯也是在家裡。我想不起上一次在外面喝到讓我覺得「就是這杯」是什麼時候，也說不清楚這是因為比較少出門，還是因為那個感覺本來就跟某個地方有關係。
設備進步是真的。現在有些機器可以在戶外出一杯很乾淨的 espresso，壓力穩定、溫控可以設定，參數上跟坐在吧檯前差距不大。這個門檻以前需要固定設備、固定電源，現在那些限制慢慢在鬆動。
品質和位置之間，那個綁在一起的感覺，是設備的問題嗎？我不太確定。
我去日本自駕的時候，印象最深的幾杯，不是在特別有名的店、不是特別稀有的豆子，是那個時間點、那個地方、剛停好車走進去就坐下了。我懷疑把那幾杯的機器換成更精密的、豆子換成更高分的，喝起來不一定更對。但這也可能只是那幾次的情況，或是我自己的偏好，說不定別人遇到的不一樣。
隨身設備的進步解決的是一個真實的問題，對需要在外面穩定出杯的人、對行程很密的人，這是有用的東西。只是「品質」和「那個感覺」好像不完全是同一件事——前者的差距設備或許可以縮小，後者是不是也跟著移動，我說不太準。
偶爾跟朋友出去露營，現在帶的頂多是掛耳，喝起來也就那樣，聊以解決。但我平常對咖啡是有要求的，在乎風味，不只在乎有沒有咖啡因。那個在乎，帶不帶得出去？設備的限制鬆了之後，這個問題才開始變得可以認真想。不是要在帳篷邊架一套吧檯，是最近真的在考慮，出去的時候帶一套能出風味的東西，看看能不能讓露營的那杯也讓人覺得喝到了點什麼。
