咖啡知識咖啡烘焙度怎麼選？從淺焙到深焙的完整指南 2024 年 4 月 19 日2026 年 2 月 18 日 Allen 在夜想咖啡，每一杯咖啡都是一場精彩的感官之旅。從淺烘焙的明亮酸味到深烘焙的濃郁煙熏，每個烘焙程度都透露出咖啡豆(…) 閱讀全文 →
產地探索肯亞咖啡：探索非洲高地的珍寶 2024 年 4 月 12 日2026 年 11 月 1 日 Allen 肯亞咖啡，來自這個東非國家的高山區域，以其鮮明的果酸和複雜的風味結構聞名於世。在這片多山的土地上，每一顆咖啡豆(…) 閱讀全文 →
產地探索蘇門答臘咖啡：產區風味、濕剝法與日曬處理 2024 年 4 月 10 日2026 年 11 月 1 日 Allen 蘇門答臘咖啡（Sumatra）以低酸度、口感厚實，帶有泥土、草本與木質氣息聞名，這種風味主要來自當地常用的濕剝(…) 閱讀全文 →
產地探索深入探索衣索比亞咖啡：從古老傳說到豐富風味 2024 年 4 月 9 日2026 年 2 月 18 日 Allen 在咖啡的世界中，衣索比亞咖啡佔有一席特殊地位。作為咖啡的故鄉，它不僅孕育了豐富的咖啡品種，還是風味和傳統的寶庫(…) 閱讀全文 →
咖啡知識單品與特調 2023 年 2 月 28 日2026 年 2 月 18 日 Allen 不知道大家對於單品(Single Origin)跟特調豆(House Blend)是怎麼看的呢? 在剛接觸精品(…) 閱讀全文 →
咖啡知識精品咖啡是什麼？Specialty Coffee 定義看懂 2022 年 4 月 12 日2026 年 10 月 30 日 Allen 精品咖啡指的是在杯測（用固定流程聞香、品嘗、打分數）中拿到 80 分（滿分 100）以上的咖啡，而且從種植、處(…) 閱讀全文 →
品牌故事職人精神 2022 年 4 月 3 日2026 年 2 月 18 日 KOY966 「職人」一詞源於日文，意指工匠或師傅，他們專注於自己擅長的領域，持續精進自己的專業技術，只為讓自己的專業技藝能(…) 閱讀全文 →
品牌故事咖啡與牛排 2020 年 11 月 3 日2026 年 2 月 18 日 Allen コーヒーとステーキ 咖啡從果樹上採集下來，經過處理(水洗/日曬/密處理/厭氧)成了生豆，生豆透過烘焙機(直火/(…) 閱讀全文 →
品牌故事夜想理念 2020 年 8 月 22 日2026 年 2 月 18 日 Allen 【夜想murmur由店長本人分享咖啡二三事，以及最誠摯的心意】 大家好，我是夜想咖啡的店長，想跟大家分享夜想的(…) 閱讀全文 →
