那篇文章是在工作的空檔讀完的。
講烘豆技術這幾年的事：感測器越來越多，數據越來越細，控制越來越精準，很多原本要靠感覺去抓的東西，現在系統可以記。
讀完坐了一下，覺得哪裡說得不太完整，但說不太清楚是什麼。
後來是烘豆的時候想起來的。
那天這批豆的含水量比上一批稍高。曲線沒有提示什麼，但前段乾燥的時候豆子聲音有點悶，比平常晚了一點才散開。那個細節不在數據上，是那種待在那裡太久，慢慢就認得出來的東西。
機器記的是上一次怎麼做。每一批豆子，還是有它自己回應你的方式。
系統可以告訴你上次在哪個節點做了什麼。這次要不要調，還是得有人坐在那裡，聞一下，聽一下。
烘完，把記錄寫下來。數字、節點、這批的感覺。筆記本還是放在旁邊。
